う･･旨いぞ～♪
ダマです。
黒カビ発生(!!!)のアクシデントを乗り越え、4ヶ月余り熟成させた味噌。
今日は、家族に賞味してもらいました。
妻：『これくらいのしょっぱさが丁度いい♪』
長男：『美味しい～♪この味噌が好き～♪』
次男：『美味しいからもっとちょうだい～♪』
娘：『いいねー、いいねー、いいねーって言ってるじゃん』･･謎。
コメントにも、性格が顕著に表れます（笑）
原材料は大豆と塩と麹のみ。
混じりっけなしで、こんなに美味しくできちゃうんですね！
我が家の第一回味噌作り、そろそろこの辺で熟成終了です。
大・成・功！！
次は食べる方で楽しみます！
周囲に配り過ぎないように、気をつけなきゃ･･（笑）
味噌研の皆さん、味噌会やりましょうね～♪
すごいですね！
おいしそ～！！
それにご家族皆さんのコメントがおもしろすぎます。
ダマ家の会話が想像できました＾＾
あまり配り過ぎないように、しっかりご自身で味わってくださいね。。。
こんばんわ
凄い！！早いだにね！！
私は、あれから麹が残っていると思って開けてないのですが・・・・・
念願のキュウリと味噌食べてる！！
くぅ～！！いいな！！ ◎)))(＞四＜)◎
みほこりんさん直伝！
命名「犬チーズ姉さん味噌」
私も食べたいだに！！
ダマさんへ☆
パチパチパチ!(^^)!
完成おめでとうございます～！！
ご家族にも、好評で、なによりです♪
今年は、ご近所配布用に、２樽作ってみては？！
ホント、良かったです❤
私も、嬉しいです！
シンちゃんさん、
自分で仕込んだからかな、
余計に美味しく感じてしまいますよ～♪
みんな「美味しい」と言ってくれて良かったです～♪
味噌汁をはじめ、どんな料理で使ってみようか、
考えるだけでワクワクしますね～！
うりさん、
台所の床下に保存しておいたんだけど、
気温が高くて熟成が早かったんでしょうかね～。
やっぱり、キュウリ×味噌。
コレを最初に食べようと、初めから狙ってました（笑）
「犬チーズ姉さん味噌」、大成功～！！
うりさんの味噌も、ぜひ食べてみたいな～☆
みほこりんさん、
師匠！
やっとできましたぜ･･（涙）
「犬チーズ姉さん味噌」。
たまらん旨さです！！
味噌の消費ペースがどんなものかが分からないけど、
こんなに美味しいなら、２樽でも３樽でもいいかも（笑）
こんばんわ
犬のチーズ姉さん味噌♪
熟成したら♪
キュウリ味噌♪
味噌おにぎり♪
味噌土鍋御飯にしておこげを楽しみたいな♪
早く食べたいな♪
ダマさん♪冬になったら又、味噌樽仕込みですね（・ｗ・）
ダマさん!
ついにわが家の宝箱（または味噌桶）もベールを採りました。ダマさんの黒カビ･･･のお話に恐る恐る･･･一面カビだらけを想像していましたが、黒いのがちょこっと、白いのはもっとちょこっと、灰色なのがチラホラ、程度でした（^^;
もしや熟成加減が足りてないのかも知れません。
少しだけすくって、自宅味見用に冷蔵庫へ入れた以外は、うちのお味噌は更なる熟成をさせるべくまた日陰の日々です。
早速お味噌汁にて食卓へ。
美味しかったですよ♪まさに手前味噌･･･ですね
うりさん、
そうだね～！
冬になったら、また仕込むだに～！
うりさんの木樽情報を密かに期待してま～す(^^;
ふじぴーさん、
遂に、宝箱を開けちゃいましたね！！
カビが少しで良かったですね～。
私、ちょっと脅しすぎちゃいましたか（笑）
ふじぴーさんの味噌も食べてみたいです～♪♪
明日、都田建設さんにおじゃましますので、ヨロシクです！
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at 2010年09月05日 21:07
