ダマの成分

昨日は、久々に太陽が出ました！
こう曇天続きだと、太陽のありがたさを強く感じますね。



今、菜園では食べきれないほどのミニトマトが日々成ってい
ます。

ご近所に配ったりしましたが、それでもまだ山盛り･･。
そこで、ママのリクエスト『ドライトマト』を作ってみました！

本当は天日干しをしたかったのですが、晴天が続かないので
オーブンでセミドライトマトを作ることに。
もちろん、初挑戦。
ある程度仕上がったところで、ツマミ食いをしたら・・

『おっ！旨い☆☆☆』

“旨味がギュッと凝縮されて美味”と、COOKPADにコメントが
寄せられていましたが、本当に濃縮されているし、旨味もUPし
ている感じがGOODです。
生トマトが苦手なママもツマミ食い。
OK貰いました☆

セミドライの場合、そのままの保存が効かないので、オリー
ブオイル漬けにして仕上げました。
バジルを入れて風味を良くする技も掲載されていたので、早
速実践。
オイル以外は、菜園で採れたものです♪

ひとまずの完成がコレ。
生食もいいけど、今年は保存の知恵も楽しんでます。

あとは、ママに任せます～♪　（<=無責任ですかね･･）