念願かない、キララ人工房の「手づくり味噌講座」に
参加しました。
お茶うけでいただいた、講師お手製熟成10ヶ月味噌が
メチャクチャ旨くて感動♪
数ヶ月後に訪れる手前味噌ライフを妄想すると、自然と
顔がニヤけてきます。
受講は私を含めて5名ですが、「味噌研究会（味噌研）」
という闇のうんちく組織を結成しそうな勢いの盛り上が
り(^^;
いよいよ次週、仕込み作業です。
楽しみ♪♪♪
■なぜ、ダマが味噌作り？
まずは、「お前ずるい」と言い放って有休を認めてくれた
『味噌作り経験あり＆味噌作りの産地飯田市出身』の上司
に感謝（笑）
前から作ってみたかった味噌づくり。
そのきっかけは、
うかたまという季刊誌の存在です。
この本は、様々な切り口で田舎ごはんの魅力を伝えてくれ
ます。
超愛読してます！
書店で見かけたら是非ご覧下さいね♪
ダマさん！コメント遅すぎでゴメンナサイ！
ご一緒できた初の手前味噌講座・・・じゃなかったです、手づくり味噌講座！
とっても楽しい時間を過ごさせていただきました。
まだ容器を買ってもいないのに、大豆を水に浸けてさえいないのに、あの盛り上がりようったら・・・(笑）
闇の味噌研・・・ステキですね。
さまざまな妄想は膨らみますが、まずは次回の宿題に集中しようと思います。
来週もよろしくお願いいたします！
ダマさん、こんばんは！
もう、ワクワクが止まりませんよ！ｗ
味噌研、食べ比べとかもしたいですね～♪
来週、頑張りましょうね～。
よろしくお願いします！
ミスターＸ！
(闇の味噌研なのでリーダー名はこれかと･･)
心は既に9ヶ月後です♪
まだ作っていませんが待ち遠しいですっ。
色んなデータをとって美味しいお味噌を
作りたいですね☆
来週よろしくお願いいたします♪
＜ふじぴーさん＞
第一回目は説明受けて味噌キューを頂いただけなんですよね。
にもかかわらず、あの盛り上がりようは一体･･(^^;
まさに、妄想族の集まりでした（笑）
次週、失敗しないように豆を煮なきゃ！、ですね。
＜すうちゃんさん＞
実は味噌研の中で、一番素材に懲りそうな気がするすうちゃんさん。
既に容器も購入されたそうで、準備万端！ですね。
何ヵ月後かに、食べ比べ＆味噌づくしパーティー開催しましょう！！
＜ようちゃんさん＞
「猿くん！今日の相手は手作り味噌だ！」・・これでよろしいでしょうか（笑）
心は9ヵ月後！
そうなんですよね～。
作るプロセスを通り越して、熟成味噌に酔いしれている姿しか想像できません（笑）
データ班はようちゃん研究員に任せました！
こんばんは！
なんだか、皆さんのコメントを読ませて頂いて、
これから、さらに、おいしいお味噌作りを、提供できる気がして、きました！
ぜひぜひ、味噌研のデータをもとに、お塩だったり、
容器だったり、皆さんの持ってる菌だったり（？！）
何がいいのか、教えて頂きたいです☆
味噌研、立ち上げ！よろしくお願いします！（笑）
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サーフィン｜ 中央区 (旧西区)｜ 
at 2010年04月15日 22:46
